[{"data":1,"prerenderedAt":584},["ShallowReactive",2],{"navigation-ru":3,"docs-ru-/ru/docs/azerbaijan/cuisine":393,"docs-surround-ru-/ru/docs/azerbaijan/cuisine":579},[4,42,89,136,179,226,273,320,345],{"title":5,"path":6,"stem":7,"children":8,"icon":41},"Общее","/ru/docs/common","ru/docs/1.common/index",[9,10,14,33,37],{"title":5,"path":6,"stem":7},{"title":11,"path":12,"stem":13},"Навруз","/ru/docs/common/navruz","ru/docs/1.common/navruz",{"title":15,"icon":16,"path":17,"stem":18,"children":19,"page":32},"Народы","i-lucide-users","/ru/docs/common/people","ru/docs/1.common/people",[20,24,28],{"title":21,"path":22,"stem":23},"Чуваши","/ru/docs/common/people/chuvash","ru/docs/1.common/people/chuvash",{"title":25,"path":26,"stem":27},"Гагаузы","/ru/docs/common/people/gagauz","ru/docs/1.common/people/gagauz",{"title":29,"path":30,"stem":31},"Каракалпаки","/ru/docs/common/people/karakalpaks","ru/docs/1.common/people/karakalpaks",false,{"title":34,"path":35,"stem":36},"Тюркская кухня","/ru/docs/common/turkic-cuisine","ru/docs/1.common/turkic-cuisine",{"title":38,"path":39,"stem":40},"Тюркские народы","/ru/docs/common/turkic-peoples","ru/docs/1.common/turkic-peoples","i-game-icons:wolf-howl",{"title":43,"icon":44,"path":45,"stem":46,"children":47},"Туркменистан","i-openmoji:flag-turkmenistan","/ru/docs/turkmenistan","ru/docs/2.turkmenistan/index",[48,49,53,57,61,65,69,73,77,81,85],{"title":43,"path":45,"stem":46},{"title":50,"path":51,"stem":52},"Ковроткачество в Туркменистане","/ru/docs/turkmenistan/carpet-weaving","ru/docs/2.turkmenistan/carpet-weaving",{"title":54,"path":55,"stem":56},"Туркменская кухня","/ru/docs/turkmenistan/cuisine","ru/docs/2.turkmenistan/cuisine",{"title":58,"path":59,"stem":60},"Праздники и календарные обычаи Туркменистана","/ru/docs/turkmenistan/festivals","ru/docs/2.turkmenistan/festivals",{"title":62,"path":63,"stem":64},"Коневодческая культура и пастушеские навыки в Туркменистане","/ru/docs/turkmenistan/horse-culture","ru/docs/2.turkmenistan/horse-culture",{"title":66,"path":67,"stem":68},"Гостеприимство в Туркменистане","/ru/docs/turkmenistan/hospitality","ru/docs/2.turkmenistan/hospitality",{"title":70,"path":71,"stem":72},"Материальная культура Туркменистана","/ru/docs/turkmenistan/material-culture","ru/docs/2.turkmenistan/material-culture",{"title":74,"path":75,"stem":76},"Музыка и танец в Туркменистане","/ru/docs/turkmenistan/music-dance","ru/docs/2.turkmenistan/music-dance",{"title":78,"path":79,"stem":80},"Чайный и хлебный этикет в Туркменистане","/ru/docs/turkmenistan/tea-bread-etiquette","ru/docs/2.turkmenistan/tea-bread-etiquette",{"title":82,"path":83,"stem":84},"Народные верования в Туркменистане","/ru/docs/turkmenistan/vernacular-belief","ru/docs/2.turkmenistan/vernacular-belief",{"title":86,"path":87,"stem":88},"Свадебные ритуалы в Туркменистане","/ru/docs/turkmenistan/wedding-rituals","ru/docs/2.turkmenistan/wedding-rituals",{"title":90,"icon":91,"path":92,"stem":93,"children":94},"Азербайджан","i-openmoji:flag-azerbaijan","/ru/docs/azerbaijan","ru/docs/3.azerbaijan/index",[95,96,100,104,108,112,116,120,124,128,132],{"title":90,"path":92,"stem":93},{"title":97,"path":98,"stem":99},"Ковры и текстиль","/ru/docs/azerbaijan/carpet-textiles","ru/docs/3.azerbaijan/carpet-textiles",{"title":101,"path":102,"stem":103},"Азербайджанская кухня","/ru/docs/azerbaijan/cuisine","ru/docs/3.azerbaijan/cuisine",{"title":105,"path":106,"stem":107},"Кулинарная региональность","/ru/docs/azerbaijan/culinary-regionality","ru/docs/3.azerbaijan/culinary-regionality",{"title":109,"path":110,"stem":111},"Праздники и календарные обычаи","/ru/docs/azerbaijan/festivals","ru/docs/3.azerbaijan/festivals",{"title":113,"path":114,"stem":115},"Гостеприимство","/ru/docs/azerbaijan/hospitality","ru/docs/3.azerbaijan/hospitality",{"title":117,"path":118,"stem":119},"Материальная культура","/ru/docs/azerbaijan/material-culture","ru/docs/3.azerbaijan/material-culture",{"title":121,"path":122,"stem":123},"Мугам и ашуг","/ru/docs/azerbaijan/mugham-ashug","ru/docs/3.azerbaijan/mugham-ashug",{"title":125,"path":126,"stem":127},"Музыка и танец","/ru/docs/azerbaijan/music-dance","ru/docs/3.azerbaijan/music-dance",{"title":129,"path":130,"stem":131},"Домашние практики Новруза","/ru/docs/azerbaijan/novruz-household","ru/docs/3.azerbaijan/novruz-household",{"title":133,"path":134,"stem":135},"Народные верования","/ru/docs/azerbaijan/vernacular-belief","ru/docs/3.azerbaijan/vernacular-belief",{"title":137,"icon":138,"path":139,"stem":140,"children":141},"Кыргызстан","i-openmoji:flag-kyrgyzstan","/ru/docs/kyrgyzstan","ru/docs/4.kyrgyzstan/index",[142,143,147,151,155,159,162,166,169,172,175],{"title":137,"path":139,"stem":140},{"title":144,"path":145,"stem":146},"Кухня","/ru/docs/kyrgyzstan/cuisine","ru/docs/4.kyrgyzstan/cuisine",{"title":148,"path":149,"stem":150},"Войлочный текстиль","/ru/docs/kyrgyzstan/felt-textiles","ru/docs/4.kyrgyzstan/felt-textiles",{"title":152,"path":153,"stem":154},"Фестивали","/ru/docs/kyrgyzstan/festivals","ru/docs/4.kyrgyzstan/festivals",{"title":156,"path":157,"stem":158},"Сохранение продуктов","/ru/docs/kyrgyzstan/food-preservation","ru/docs/4.kyrgyzstan/food-preservation",{"title":113,"path":160,"stem":161},"/ru/docs/kyrgyzstan/hospitality","ru/docs/4.kyrgyzstan/hospitality",{"title":163,"path":164,"stem":165},"Эпос «Манас»","/ru/docs/kyrgyzstan/manas-epic","ru/docs/4.kyrgyzstan/manas-epic",{"title":117,"path":167,"stem":168},"/ru/docs/kyrgyzstan/material-culture","ru/docs/4.kyrgyzstan/material-culture",{"title":125,"path":170,"stem":171},"/ru/docs/kyrgyzstan/music-dance","ru/docs/4.kyrgyzstan/music-dance",{"title":133,"path":173,"stem":174},"/ru/docs/kyrgyzstan/vernacular-belief","ru/docs/4.kyrgyzstan/vernacular-belief",{"title":176,"path":177,"stem":178},"Юрта","/ru/docs/kyrgyzstan/yurt","ru/docs/4.kyrgyzstan/yurt",{"title":180,"icon":181,"path":182,"stem":183,"children":184},"Турция","i-openmoji:flag-turkey","/ru/docs/turkey","ru/docs/5.turkey/index",[185,186,190,194,198,202,206,210,214,218,222],{"title":180,"path":182,"stem":183},{"title":187,"path":188,"stem":189},"Хлеб и мезе в Турции","/ru/docs/turkey/bread-meze","ru/docs/5.turkey/bread-meze",{"title":191,"path":192,"stem":193},"Кофейни и чайные сады в Турции","/ru/docs/turkey/coffeehouse-tea-garden","ru/docs/5.turkey/coffeehouse-tea-garden",{"title":195,"path":196,"stem":197},"Кухня в Турции","/ru/docs/turkey/cuisine","ru/docs/5.turkey/cuisine",{"title":199,"path":200,"stem":201},"Фестивали и сезонные обряды в Турции","/ru/docs/turkey/festivals","ru/docs/5.turkey/festivals",{"title":203,"path":204,"stem":205},"Хаммам в Турции","/ru/docs/turkey/hammam","ru/docs/5.turkey/hammam",{"title":207,"path":208,"stem":209},"Гостеприимство в Турции","/ru/docs/turkey/hospitality","ru/docs/5.turkey/hospitality",{"title":211,"path":212,"stem":213},"Материальная культура в Турции","/ru/docs/turkey/material-culture","ru/docs/5.turkey/material-culture",{"title":215,"path":216,"stem":217},"Музыка Мевлеви в Турции","/ru/docs/turkey/mevlevi-music","ru/docs/5.turkey/mevlevi-music",{"title":219,"path":220,"stem":221},"Музыка и танцы в Турции","/ru/docs/turkey/music-dance","ru/docs/5.turkey/music-dance",{"title":223,"path":224,"stem":225},"Народные верования в Турции","/ru/docs/turkey/vernacular-belief","ru/docs/5.turkey/vernacular-belief",{"title":227,"icon":228,"path":229,"stem":230,"children":231},"Казахстан","i-openmoji:flag-kazakhstan","/ru/docs/kazakhstan","ru/docs/6.kazakhstan/index",[232,233,237,241,245,249,253,257,261,265,269],{"title":227,"path":229,"stem":230},{"title":234,"path":235,"stem":236},"Казахская кухня","/ru/docs/kazakhstan/cuisine","ru/docs/6.kazakhstan/cuisine",{"title":238,"path":239,"stem":240},"Молочная кухня в Казахстане","/ru/docs/kazakhstan/dairy-cuisine","ru/docs/6.kazakhstan/dairy-cuisine",{"title":242,"path":243,"stem":244},"Домбра и Куй","/ru/docs/kazakhstan/dombyra-kui","ru/docs/6.kazakhstan/dombyra-kui",{"title":246,"path":247,"stem":248},"Искусство войлока в Казахстане","/ru/docs/kazakhstan/felt-arts","ru/docs/6.kazakhstan/felt-arts",{"title":250,"path":251,"stem":252},"Фестивали в Казахстане","/ru/docs/kazakhstan/festivals","ru/docs/6.kazakhstan/festivals",{"title":254,"path":255,"stem":256},"Гостеприимство в Казахстане","/ru/docs/kazakhstan/hospitality","ru/docs/6.kazakhstan/hospitality",{"title":258,"path":259,"stem":260},"Материальная культура в Казахстане","/ru/docs/kazakhstan/material-culture","ru/docs/6.kazakhstan/material-culture",{"title":262,"path":263,"stem":264},"Музыка и танцы в Казахстане","/ru/docs/kazakhstan/music-dance","ru/docs/6.kazakhstan/music-dance",{"title":266,"path":267,"stem":268},"Обычаи Наурыза в Казахстане","/ru/docs/kazakhstan/nauryz-customs","ru/docs/6.kazakhstan/nauryz-customs",{"title":270,"path":271,"stem":272},"Народные верования в Казахстане","/ru/docs/kazakhstan/vernacular-belief","ru/docs/6.kazakhstan/vernacular-belief",{"title":274,"icon":275,"path":276,"stem":277,"children":278},"Узбекистан","i-openmoji:flag-uzbekistan","/ru/docs/uzbekistan","ru/docs/7.uzbekistan/index",[279,280,284,288,292,296,300,304,308,312,316],{"title":274,"path":276,"stem":277},{"title":281,"path":282,"stem":283},"Архитектурное ремесло в Узбекистане","/ru/docs/uzbekistan/architectural-craft","ru/docs/7.uzbekistan/architectural-craft",{"title":285,"path":286,"stem":287},"Базары и ремесленные кварталы Узбекистана","/ru/docs/uzbekistan/bazaar-crafts","ru/docs/7.uzbekistan/bazaar-crafts",{"title":289,"path":290,"stem":291},"Фестивали и сезонные обряды в Узбекистане","/ru/docs/uzbekistan/festivals","ru/docs/7.uzbekistan/festivals",{"title":293,"path":294,"stem":295},"Узбекская кухня","/ru/docs/uzbekistan/gastronomy","ru/docs/7.uzbekistan/gastronomy",{"title":297,"path":298,"stem":299},"Гостеприимство и обычаи жизненного цикла в Узбекистане","/ru/docs/uzbekistan/hospitality","ru/docs/7.uzbekistan/hospitality",{"title":301,"path":302,"stem":303},"Маком в Узбекистане","/ru/docs/uzbekistan/maqom","ru/docs/7.uzbekistan/maqom",{"title":305,"path":306,"stem":307},"Материальная культура в Узбекистане","/ru/docs/uzbekistan/material-culture","ru/docs/7.uzbekistan/material-culture",{"title":309,"path":310,"stem":311},"Музыка и танец в Узбекистане","/ru/docs/uzbekistan/music-dance","ru/docs/7.uzbekistan/music-dance",{"title":313,"path":314,"stem":315},"Шелковые и текстильные традиции в Узбекистане","/ru/docs/uzbekistan/silk-textiles","ru/docs/7.uzbekistan/silk-textiles",{"title":317,"path":318,"stem":319},"Народные верования и повседневные обряды в Узбекистане","/ru/docs/uzbekistan/vernacular-belief","ru/docs/7.uzbekistan/vernacular-belief",{"title":321,"path":322,"stem":323,"children":324,"page":32},"Руководство для авторов","/ru/docs/essentials","ru/docs/8.essentials",[325,330,335,340],{"title":326,"path":327,"stem":328,"icon":329},"Синтаксис Markdown","/ru/docs/essentials/markdown-syntax","ru/docs/8.essentials/1.markdown-syntax","i-lucide-heading-1",{"title":331,"path":332,"stem":333,"icon":334},"Блоки кода","/ru/docs/essentials/code-blocks","ru/docs/8.essentials/2.code-blocks","i-lucide-code-xml",{"title":336,"path":337,"stem":338,"icon":339},"Компоненты прозы","/ru/docs/essentials/prose-components","ru/docs/8.essentials/3.prose-components","i-lucide-component",{"title":341,"path":342,"stem":343,"icon":344},"Изображения и вставки","/ru/docs/essentials/images-embeds","ru/docs/8.essentials/4.images-embeds","i-lucide-image",{"title":346,"icon":347,"path":348,"stem":349,"children":350},"Войны","i-lucide-swords","/ru/docs/wars","ru/docs/9.wars/index",[351,353,357,361,365,369,373,377,381,385,389],{"title":352,"path":348,"stem":349},"Войны, битвы и вооружённые конфликты",{"title":354,"path":355,"stem":356},"Таласская битва","/ru/docs/wars/battle-of-talas","ru/docs/9.wars/1.battle-of-talas",{"title":358,"path":359,"stem":360},"Турецкая война за независимость","/ru/docs/wars/turkish-war-of-independence","ru/docs/9.wars/10.turkish-war-of-independence",{"title":362,"path":363,"stem":364},"Византийско-сельджукские войны","/ru/docs/wars/seljuk-byzantine-wars","ru/docs/9.wars/2.seljuk-byzantine-wars",{"title":366,"path":367,"stem":368},"Монгольские завоевания","/ru/docs/wars/mongol-conquests","ru/docs/9.wars/3.mongol-conquests",{"title":370,"path":371,"stem":372},"Возвышение Османской империи","/ru/docs/wars/ottoman-wars-of-expansion","ru/docs/9.wars/4.ottoman-wars-of-expansion",{"title":374,"path":375,"stem":376},"Тимур","/ru/docs/wars/timurs-military-campaigns","ru/docs/9.wars/5.timurs-military-campaigns",{"title":378,"path":379,"stem":380},"Османо-габсбургские войны","/ru/docs/wars/ottoman-habsburg-wars","ru/docs/9.wars/6.ottoman-habsburg-wars",{"title":382,"path":383,"stem":384},"Русско-казанские войны","/ru/docs/wars/russo-kazan-wars","ru/docs/9.wars/7.russo-kazan-wars",{"title":386,"path":387,"stem":388},"Османо-персидские войны","/ru/docs/wars/ottoman-safavid-wars","ru/docs/9.wars/8.ottoman-safavid-wars",{"title":390,"path":391,"stem":392},"Первая битва при Панипате","/ru/docs/wars/foundation-of-the-mughal-empire","ru/docs/9.wars/9.foundation-of-the-mughal-empire",{"id":394,"title":101,"body":395,"description":568,"editorialStatus":569,"extension":570,"links":571,"meta":572,"navigation":573,"path":102,"seo":574,"sources":575,"stem":103,"translationOf":577,"updatedAt":573,"__hash__":578},"docs_ru/ru/docs/3.azerbaijan/cuisine.md",{"type":396,"value":397,"toc":555},"minimark",[398,402,407,410,414,429,436,440,451,458,462,465,472,476,483,494,498,501,504,507,510,513,517,538,542,552],[399,400,401],"p",{},"Азербайджанская кухня объединяет домашние и публичные пищевые практики, основанные на зерне, овощах, зелени, молочных продуктах, мясе, фруктах и рыбе. На трапезу влияют сезон, местное выращивание, доступ к рынкам и потребности семейных случаев. Названия блюд могут быть общими с соседними кулинарными традициями, но обозначать приготовления, различающиеся пропорциями, техникой или подачей.",[403,404,406],"h2",{"id":405},"исторический-и-географический-контекст","Исторический и географический контекст",[399,408,409],{},"Низменности, предгорья, горы и каспийское побережье дают разные источники пищи. В различных местностях выращивают пшеницу, рис, бобовые, овощи, виноград, гранаты, орехи и зелень; овцы, крупный рогатый скот и птица дают мясо и молочные продукты. Речные долины и побережье также поддерживают рыболовство. Дальний обмен вводил новые продукты и способы готовки, однако повседневная еда в основном строится вокруг сезонного урожая и домашнего труда.",[403,411,413],{"id":412},"рис-и-многослойные-блюда","Рис и многослойные блюда",[399,415,416,420,421,424,425,428],{},[417,418,419],"em",{},"Плов"," — широкая категория рисовых блюд, которые подают с мясом, птицей, фруктами, зеленью или бобами. Во многих вариантах рис готовят отдельно, сохраняя зёрна рассыпчатыми, а затем подают с подготовленной добавкой — ",[417,422,423],{},"гара",". На дне казана может образоваться корочка из риса с хлебом или картофелем, называемая ",[417,426,427],{},"газмах","; её делят между едоками. Блюдо обычно на праздниках, но его состав меняется в соответствии с домашними возможностями.",[399,430,431,432,435],{},"Рис также входит в фаршированные овощи и завёрнутые листья. ",[417,433,434],{},"Долма"," может состоять из рубленого мяса, риса, зелени и лука в виноградных листьях либо из похожей начинки в перце, помидорах и баклажанах. Частым дополнением служит кислый йогурт или йогурт с чесноком. Соотношение зелени, риса и мяса изменчиво, а не предписано.",[403,437,439],{"id":438},"супы-хлеб-и-тесто","Супы, хлеб и тесто",[399,441,442,443,446,447,450],{},"Супы сочетают мясные бульоны, бобовые, овощи и сухофрукты в соответствии с сезоном. ",[417,444,445],{},"Пити"," — медленно приготовленное блюдо из баранины и нута, часто в индивидуальных глиняных горшочках; в него могут входить каштаны, шафран или сушёные сливы. ",[417,448,449],{},"Довга"," — суп на йогурте с зеленью и рисом или нутом — подаётся горячим или холодным. Его кислотность и состав зелени зависят от повара и доступных растений.",[399,452,453,454,457],{},"Хлеб сопровождает и повседневную еду, и приём гостей. Лепёшки пекут в печах или на нагретых поверхностях, а круглые хлеба и пироги с начинкой покупают в пекарнях и делают дома. ",[417,455,456],{},"Кутабы"," — тонкое сложенное тесто с зеленью, тыквой, сыром или рубленым мясом, приготовленное на сковороде. Их едят как лёгкое блюдо, к чаю или за большим столом.",[403,459,461],{"id":460},"зелень-кислые-вкусы-и-приправы","Зелень, кислые вкусы и приправы",[399,463,464],{},"Свежую зелень часто кладут на стол пучками вместе с хлебом, сыром, редисом и сезонными овощами. Петрушку, кинзу, укроп, эстрагон, мяту и базилик едят сырыми или добавляют в конце готовки. Благодаря этому многие блюда имеют выраженную зелёную составляющую без единой стандартной смеси приправ.",[399,466,467,468,471],{},"Кислые ингредиенты уравновешивают сытность мясных и рисовых блюд. Гранатовый сок или паста, сок незрелого винограда, сушёные сливы, барбарис и ферментированные молочные продукты добавляют кислоту по сезону и семейному вкусу. ",[417,469,470],{},"Наршараб",", уваренный гранатовый соус, в некоторых семьях используют с рыбой и мясом, но он не универсален. Маринованные овощи и фруктовые заготовки продлевают сезонные запасы и создают контраст вкусов.",[403,473,475],{"id":474},"чай-сладости-и-повседневные-трапезы","Чай, сладости и повседневные трапезы",[399,477,478,479,482],{},"Чёрный чай пьют в течение всего дня, обычно из грушевидных стаканов — ",[417,480,481],{},"армуды",". К нему подают сахар, варенье, лимон, орехи или выпечку. Порядок и количество чая зависят от визита и дома, а не от неизменной церемонии. На завтрак и лёгкий вечерний приём пищи могут быть хлеб, сыр, яйца, мёд, овощи и чай, тогда как главную горячую еду часто едят позже вместе.",[399,484,485,486,489,490,493],{},"Сладости готовят к семейным случаям и сезонным праздникам, а также покупают у кондитеров. ",[417,487,488],{},"Пахлава"," состоит из слоёного теста с орехами и сиропом, а ",[417,491,492],{},"шекербура"," — это узорчатая выпечка с начинкой. Их тщательное приготовление нередко требует участия нескольких человек, особенно для больших количеств, хотя готовые варианты также широко доступны.",[403,495,497],{"id":496},"местные-различия","Местные различия",[399,499,500],{},"Рисовые блюда и богатые зеленью приготовления заметны во многих кухнях низменностей и городов, тогда как в горных районах чаще используют молочные продукты, мясо, бобовые и заготовленную пищу. Прибрежные семьи имеют доступ к рыбе, а садоводческие районы шире используют фрукты, орехи и фруктовые кислые добавки. Ресторанные меню отбирают узнаваемые блюда, тогда как домашняя готовка меняется с сезоном, доходом, семейной миграцией и наличием собственного урожая.",[399,502,503],{},"Дополнительное рассмотрение этого материала требует различать нормативное описание традиции и наблюдаемую практику. Названия жанров, предметов или действий удобны для каталогизации, однако сами участники могут употреблять их по-разному: в зависимости от семьи, возраста, места, профессионального опыта и ситуации. Поэтому сведения из интервью, музейных описаний, нотных записей, рецептур, фотографий или торговых каталогов не следует механически переносить друг на друга. Они фиксируют разные моменты жизни практики и разные точки зрения на неё.",[399,505,506],{},"В повседневной среде знание обычно передаётся не как единый текст, а через повторение, совместную работу, наблюдение и исправление. Освоение включает выбор материалов и инструментов, последовательность операций, лексику, правила уместности и способность приспособиться к конкретным обстоятельствам. Изменение масштаба производства, доступности сырья, городской жизни, образования, записи и цифровой коммуникации меняет условия передачи, но не обязательно отменяет локальную компетентность. Одни элементы сознательно сохраняют, другие заменяют более доступными, а третьи приобретают новую аудиторию или функцию.",[399,508,509],{},"Для академического описания важны происхождение конкретного образца, дата фиксации, место, автор записи и контекст исполнения или использования. Вещь, мелодия, блюдо либо обряд могут быть семейной практикой, профессиональной работой, подарком, рыночным товаром или сценической презентацией; эти режимы не тождественны. Обобщения о «национальном» стиле особенно нуждаются в проверке через региональные различия и индивидуальные решения. Сопоставление устных свидетельств с материальными следами и опубликованными источниками позволяет описывать преемственность без предположения о неизменности традиции. Такой подход также оставляет место для выбора самих носителей и для различий между памятью, представлением и документально подтверждаемой историей.",[399,511,512],{},"Современное обращение к теме связано как с домашним употреблением, так и с образованием, ремесленными мастерскими, концертными и выставочными площадками, гастрономическими заведениями и туристическим спросом. Эти среды создают новые формы видимости и дохода, но задают вопросы об авторстве, качестве, сокращённых версиях и контексте. Полезно поэтому рассматривать представленный материал не как изолированный символ, а как совокупность навыков, отношений, предметов и ситуаций, в которых знания продолжают использоваться и обсуждаться.",[403,514,516],{"id":515},"см-также","См. также",[518,519,520,526,530,534],"ul",{},[521,522,523],"li",{},[524,525,34],"a",{"href":35},[521,527,528],{},[524,529,105],{"href":106},[521,531,532],{},[524,533,113],{"href":114},[521,535,536],{},[524,537,129],{"href":130},[403,539,541],{"id":540},"документированный-пример","Документированный пример",[399,543,544,545,551],{},"Долма может представлять собой начинку в листьях или фаршированные овощи; название не обозначает единственный неизменный рецепт. ",[524,546,550],{"href":547,"rel":548},"https://ich.unesco.org/fr/RL/la-tradition-de-la-preparation-et-du-partage-du-dolma-marqueur-d-identite-culturelle-01188",[549],"nofollow","UNESCO: Dolma preparation and sharing tradition",".",[399,553,554],{},"Указанный источник подтверждает этот пример. Обзор в целом остаётся редакционным черновиком; местные практики и исторические интерпретации требуют проверки специалистом.",{"title":556,"searchDepth":557,"depth":558,"links":559},"",1,2,[560,561,562,563,564,565,566,567],{"id":405,"depth":558,"text":406},{"id":412,"depth":558,"text":413},{"id":438,"depth":558,"text":439},{"id":460,"depth":558,"text":461},{"id":474,"depth":558,"text":475},{"id":496,"depth":558,"text":497},{"id":515,"depth":558,"text":516},{"id":540,"depth":558,"text":541},"Обзор азербайджанских пищевых традиций, домашней кухни, ингредиентов и моделей регионального разнообразия.","draft","md",[],{},null,{"title":101,"description":568},[576],{"title":550,"url":547},"/en/docs/azerbaijan/cuisine","bDDSoZhFicc1SC_jVjQoJ6JHFLjT1gtTtG4Tz6Lbnrw",[580,582],{"title":97,"path":98,"stem":99,"description":581,"children":-1},"Обзор азербайджанского ковроткачества, текстильных техник, мотивов, использования и региональных различий.",{"title":105,"path":106,"stem":107,"description":583,"children":-1},"О том, как ландшафт, выращивание, рынки и домашняя практика формируют региональные различия в питании Азербайджана.",1791560780541]