[{"data":1,"prerenderedAt":608},["ShallowReactive",2],{"navigation-ru":3,"docs-ru-/ru/docs/uzbekistan/gastronomy":393,"docs-surround-ru-/ru/docs/uzbekistan/gastronomy":603},[4,42,89,136,179,226,273,320,345],{"title":5,"path":6,"stem":7,"children":8,"icon":41},"Общее","/ru/docs/common","ru/docs/1.common/index",[9,10,14,33,37],{"title":5,"path":6,"stem":7},{"title":11,"path":12,"stem":13},"Навруз","/ru/docs/common/navruz","ru/docs/1.common/navruz",{"title":15,"icon":16,"path":17,"stem":18,"children":19,"page":32},"Народы","i-lucide-users","/ru/docs/common/people","ru/docs/1.common/people",[20,24,28],{"title":21,"path":22,"stem":23},"Чуваши","/ru/docs/common/people/chuvash","ru/docs/1.common/people/chuvash",{"title":25,"path":26,"stem":27},"Гагаузы","/ru/docs/common/people/gagauz","ru/docs/1.common/people/gagauz",{"title":29,"path":30,"stem":31},"Каракалпаки","/ru/docs/common/people/karakalpaks","ru/docs/1.common/people/karakalpaks",false,{"title":34,"path":35,"stem":36},"Тюркская кухня","/ru/docs/common/turkic-cuisine","ru/docs/1.common/turkic-cuisine",{"title":38,"path":39,"stem":40},"Тюркские народы","/ru/docs/common/turkic-peoples","ru/docs/1.common/turkic-peoples","i-game-icons:wolf-howl",{"title":43,"icon":44,"path":45,"stem":46,"children":47},"Туркменистан","i-openmoji:flag-turkmenistan","/ru/docs/turkmenistan","ru/docs/2.turkmenistan/index",[48,49,53,57,61,65,69,73,77,81,85],{"title":43,"path":45,"stem":46},{"title":50,"path":51,"stem":52},"Ковроткачество в Туркменистане","/ru/docs/turkmenistan/carpet-weaving","ru/docs/2.turkmenistan/carpet-weaving",{"title":54,"path":55,"stem":56},"Туркменская кухня","/ru/docs/turkmenistan/cuisine","ru/docs/2.turkmenistan/cuisine",{"title":58,"path":59,"stem":60},"Праздники и календарные обычаи Туркменистана","/ru/docs/turkmenistan/festivals","ru/docs/2.turkmenistan/festivals",{"title":62,"path":63,"stem":64},"Коневодческая культура и пастушеские навыки в Туркменистане","/ru/docs/turkmenistan/horse-culture","ru/docs/2.turkmenistan/horse-culture",{"title":66,"path":67,"stem":68},"Гостеприимство в Туркменистане","/ru/docs/turkmenistan/hospitality","ru/docs/2.turkmenistan/hospitality",{"title":70,"path":71,"stem":72},"Материальная культура Туркменистана","/ru/docs/turkmenistan/material-culture","ru/docs/2.turkmenistan/material-culture",{"title":74,"path":75,"stem":76},"Музыка и танец в Туркменистане","/ru/docs/turkmenistan/music-dance","ru/docs/2.turkmenistan/music-dance",{"title":78,"path":79,"stem":80},"Чайный и хлебный этикет в Туркменистане","/ru/docs/turkmenistan/tea-bread-etiquette","ru/docs/2.turkmenistan/tea-bread-etiquette",{"title":82,"path":83,"stem":84},"Народные верования в Туркменистане","/ru/docs/turkmenistan/vernacular-belief","ru/docs/2.turkmenistan/vernacular-belief",{"title":86,"path":87,"stem":88},"Свадебные ритуалы в Туркменистане","/ru/docs/turkmenistan/wedding-rituals","ru/docs/2.turkmenistan/wedding-rituals",{"title":90,"icon":91,"path":92,"stem":93,"children":94},"Азербайджан","i-openmoji:flag-azerbaijan","/ru/docs/azerbaijan","ru/docs/3.azerbaijan/index",[95,96,100,104,108,112,116,120,124,128,132],{"title":90,"path":92,"stem":93},{"title":97,"path":98,"stem":99},"Ковры и текстиль","/ru/docs/azerbaijan/carpet-textiles","ru/docs/3.azerbaijan/carpet-textiles",{"title":101,"path":102,"stem":103},"Азербайджанская кухня","/ru/docs/azerbaijan/cuisine","ru/docs/3.azerbaijan/cuisine",{"title":105,"path":106,"stem":107},"Кулинарная региональность","/ru/docs/azerbaijan/culinary-regionality","ru/docs/3.azerbaijan/culinary-regionality",{"title":109,"path":110,"stem":111},"Праздники и календарные обычаи","/ru/docs/azerbaijan/festivals","ru/docs/3.azerbaijan/festivals",{"title":113,"path":114,"stem":115},"Гостеприимство","/ru/docs/azerbaijan/hospitality","ru/docs/3.azerbaijan/hospitality",{"title":117,"path":118,"stem":119},"Материальная культура","/ru/docs/azerbaijan/material-culture","ru/docs/3.azerbaijan/material-culture",{"title":121,"path":122,"stem":123},"Мугам и ашуг","/ru/docs/azerbaijan/mugham-ashug","ru/docs/3.azerbaijan/mugham-ashug",{"title":125,"path":126,"stem":127},"Музыка и танец","/ru/docs/azerbaijan/music-dance","ru/docs/3.azerbaijan/music-dance",{"title":129,"path":130,"stem":131},"Домашние практики Новруза","/ru/docs/azerbaijan/novruz-household","ru/docs/3.azerbaijan/novruz-household",{"title":133,"path":134,"stem":135},"Народные верования","/ru/docs/azerbaijan/vernacular-belief","ru/docs/3.azerbaijan/vernacular-belief",{"title":137,"icon":138,"path":139,"stem":140,"children":141},"Кыргызстан","i-openmoji:flag-kyrgyzstan","/ru/docs/kyrgyzstan","ru/docs/4.kyrgyzstan/index",[142,143,147,151,155,159,162,166,169,172,175],{"title":137,"path":139,"stem":140},{"title":144,"path":145,"stem":146},"Кухня","/ru/docs/kyrgyzstan/cuisine","ru/docs/4.kyrgyzstan/cuisine",{"title":148,"path":149,"stem":150},"Войлочный текстиль","/ru/docs/kyrgyzstan/felt-textiles","ru/docs/4.kyrgyzstan/felt-textiles",{"title":152,"path":153,"stem":154},"Фестивали","/ru/docs/kyrgyzstan/festivals","ru/docs/4.kyrgyzstan/festivals",{"title":156,"path":157,"stem":158},"Сохранение продуктов","/ru/docs/kyrgyzstan/food-preservation","ru/docs/4.kyrgyzstan/food-preservation",{"title":113,"path":160,"stem":161},"/ru/docs/kyrgyzstan/hospitality","ru/docs/4.kyrgyzstan/hospitality",{"title":163,"path":164,"stem":165},"Эпос «Манас»","/ru/docs/kyrgyzstan/manas-epic","ru/docs/4.kyrgyzstan/manas-epic",{"title":117,"path":167,"stem":168},"/ru/docs/kyrgyzstan/material-culture","ru/docs/4.kyrgyzstan/material-culture",{"title":125,"path":170,"stem":171},"/ru/docs/kyrgyzstan/music-dance","ru/docs/4.kyrgyzstan/music-dance",{"title":133,"path":173,"stem":174},"/ru/docs/kyrgyzstan/vernacular-belief","ru/docs/4.kyrgyzstan/vernacular-belief",{"title":176,"path":177,"stem":178},"Юрта","/ru/docs/kyrgyzstan/yurt","ru/docs/4.kyrgyzstan/yurt",{"title":180,"icon":181,"path":182,"stem":183,"children":184},"Турция","i-openmoji:flag-turkey","/ru/docs/turkey","ru/docs/5.turkey/index",[185,186,190,194,198,202,206,210,214,218,222],{"title":180,"path":182,"stem":183},{"title":187,"path":188,"stem":189},"Хлеб и мезе в Турции","/ru/docs/turkey/bread-meze","ru/docs/5.turkey/bread-meze",{"title":191,"path":192,"stem":193},"Кофейни и чайные сады в Турции","/ru/docs/turkey/coffeehouse-tea-garden","ru/docs/5.turkey/coffeehouse-tea-garden",{"title":195,"path":196,"stem":197},"Кухня в Турции","/ru/docs/turkey/cuisine","ru/docs/5.turkey/cuisine",{"title":199,"path":200,"stem":201},"Фестивали и сезонные обряды в Турции","/ru/docs/turkey/festivals","ru/docs/5.turkey/festivals",{"title":203,"path":204,"stem":205},"Хаммам в Турции","/ru/docs/turkey/hammam","ru/docs/5.turkey/hammam",{"title":207,"path":208,"stem":209},"Гостеприимство в Турции","/ru/docs/turkey/hospitality","ru/docs/5.turkey/hospitality",{"title":211,"path":212,"stem":213},"Материальная культура в Турции","/ru/docs/turkey/material-culture","ru/docs/5.turkey/material-culture",{"title":215,"path":216,"stem":217},"Музыка Мевлеви в Турции","/ru/docs/turkey/mevlevi-music","ru/docs/5.turkey/mevlevi-music",{"title":219,"path":220,"stem":221},"Музыка и танцы в Турции","/ru/docs/turkey/music-dance","ru/docs/5.turkey/music-dance",{"title":223,"path":224,"stem":225},"Народные верования в Турции","/ru/docs/turkey/vernacular-belief","ru/docs/5.turkey/vernacular-belief",{"title":227,"icon":228,"path":229,"stem":230,"children":231},"Казахстан","i-openmoji:flag-kazakhstan","/ru/docs/kazakhstan","ru/docs/6.kazakhstan/index",[232,233,237,241,245,249,253,257,261,265,269],{"title":227,"path":229,"stem":230},{"title":234,"path":235,"stem":236},"Казахская кухня","/ru/docs/kazakhstan/cuisine","ru/docs/6.kazakhstan/cuisine",{"title":238,"path":239,"stem":240},"Молочная кухня в Казахстане","/ru/docs/kazakhstan/dairy-cuisine","ru/docs/6.kazakhstan/dairy-cuisine",{"title":242,"path":243,"stem":244},"Домбра и Куй","/ru/docs/kazakhstan/dombyra-kui","ru/docs/6.kazakhstan/dombyra-kui",{"title":246,"path":247,"stem":248},"Искусство войлока в Казахстане","/ru/docs/kazakhstan/felt-arts","ru/docs/6.kazakhstan/felt-arts",{"title":250,"path":251,"stem":252},"Фестивали в Казахстане","/ru/docs/kazakhstan/festivals","ru/docs/6.kazakhstan/festivals",{"title":254,"path":255,"stem":256},"Гостеприимство в Казахстане","/ru/docs/kazakhstan/hospitality","ru/docs/6.kazakhstan/hospitality",{"title":258,"path":259,"stem":260},"Материальная культура в Казахстане","/ru/docs/kazakhstan/material-culture","ru/docs/6.kazakhstan/material-culture",{"title":262,"path":263,"stem":264},"Музыка и танцы в Казахстане","/ru/docs/kazakhstan/music-dance","ru/docs/6.kazakhstan/music-dance",{"title":266,"path":267,"stem":268},"Обычаи Наурыза в Казахстане","/ru/docs/kazakhstan/nauryz-customs","ru/docs/6.kazakhstan/nauryz-customs",{"title":270,"path":271,"stem":272},"Народные верования в Казахстане","/ru/docs/kazakhstan/vernacular-belief","ru/docs/6.kazakhstan/vernacular-belief",{"title":274,"icon":275,"path":276,"stem":277,"children":278},"Узбекистан","i-openmoji:flag-uzbekistan","/ru/docs/uzbekistan","ru/docs/7.uzbekistan/index",[279,280,284,288,292,296,300,304,308,312,316],{"title":274,"path":276,"stem":277},{"title":281,"path":282,"stem":283},"Архитектурное ремесло в Узбекистане","/ru/docs/uzbekistan/architectural-craft","ru/docs/7.uzbekistan/architectural-craft",{"title":285,"path":286,"stem":287},"Базары и ремесленные кварталы Узбекистана","/ru/docs/uzbekistan/bazaar-crafts","ru/docs/7.uzbekistan/bazaar-crafts",{"title":289,"path":290,"stem":291},"Фестивали и сезонные обряды в Узбекистане","/ru/docs/uzbekistan/festivals","ru/docs/7.uzbekistan/festivals",{"title":293,"path":294,"stem":295},"Узбекская кухня","/ru/docs/uzbekistan/gastronomy","ru/docs/7.uzbekistan/gastronomy",{"title":297,"path":298,"stem":299},"Гостеприимство и обычаи жизненного цикла в Узбекистане","/ru/docs/uzbekistan/hospitality","ru/docs/7.uzbekistan/hospitality",{"title":301,"path":302,"stem":303},"Маком в Узбекистане","/ru/docs/uzbekistan/maqom","ru/docs/7.uzbekistan/maqom",{"title":305,"path":306,"stem":307},"Материальная культура в Узбекистане","/ru/docs/uzbekistan/material-culture","ru/docs/7.uzbekistan/material-culture",{"title":309,"path":310,"stem":311},"Музыка и танец в Узбекистане","/ru/docs/uzbekistan/music-dance","ru/docs/7.uzbekistan/music-dance",{"title":313,"path":314,"stem":315},"Шелковые и текстильные традиции в Узбекистане","/ru/docs/uzbekistan/silk-textiles","ru/docs/7.uzbekistan/silk-textiles",{"title":317,"path":318,"stem":319},"Народные верования и повседневные обряды в Узбекистане","/ru/docs/uzbekistan/vernacular-belief","ru/docs/7.uzbekistan/vernacular-belief",{"title":321,"path":322,"stem":323,"children":324,"page":32},"Руководство для авторов","/ru/docs/essentials","ru/docs/8.essentials",[325,330,335,340],{"title":326,"path":327,"stem":328,"icon":329},"Синтаксис Markdown","/ru/docs/essentials/markdown-syntax","ru/docs/8.essentials/1.markdown-syntax","i-lucide-heading-1",{"title":331,"path":332,"stem":333,"icon":334},"Блоки кода","/ru/docs/essentials/code-blocks","ru/docs/8.essentials/2.code-blocks","i-lucide-code-xml",{"title":336,"path":337,"stem":338,"icon":339},"Компоненты прозы","/ru/docs/essentials/prose-components","ru/docs/8.essentials/3.prose-components","i-lucide-component",{"title":341,"path":342,"stem":343,"icon":344},"Изображения и вставки","/ru/docs/essentials/images-embeds","ru/docs/8.essentials/4.images-embeds","i-lucide-image",{"title":346,"icon":347,"path":348,"stem":349,"children":350},"Войны","i-lucide-swords","/ru/docs/wars","ru/docs/9.wars/index",[351,353,357,361,365,369,373,377,381,385,389],{"title":352,"path":348,"stem":349},"Войны, битвы и вооружённые конфликты",{"title":354,"path":355,"stem":356},"Таласская битва","/ru/docs/wars/battle-of-talas","ru/docs/9.wars/1.battle-of-talas",{"title":358,"path":359,"stem":360},"Турецкая война за независимость","/ru/docs/wars/turkish-war-of-independence","ru/docs/9.wars/10.turkish-war-of-independence",{"title":362,"path":363,"stem":364},"Византийско-сельджукские войны","/ru/docs/wars/seljuk-byzantine-wars","ru/docs/9.wars/2.seljuk-byzantine-wars",{"title":366,"path":367,"stem":368},"Монгольские завоевания","/ru/docs/wars/mongol-conquests","ru/docs/9.wars/3.mongol-conquests",{"title":370,"path":371,"stem":372},"Возвышение Османской империи","/ru/docs/wars/ottoman-wars-of-expansion","ru/docs/9.wars/4.ottoman-wars-of-expansion",{"title":374,"path":375,"stem":376},"Тимур","/ru/docs/wars/timurs-military-campaigns","ru/docs/9.wars/5.timurs-military-campaigns",{"title":378,"path":379,"stem":380},"Османо-габсбургские войны","/ru/docs/wars/ottoman-habsburg-wars","ru/docs/9.wars/6.ottoman-habsburg-wars",{"title":382,"path":383,"stem":384},"Русско-казанские войны","/ru/docs/wars/russo-kazan-wars","ru/docs/9.wars/7.russo-kazan-wars",{"title":386,"path":387,"stem":388},"Османо-персидские войны","/ru/docs/wars/ottoman-safavid-wars","ru/docs/9.wars/8.ottoman-safavid-wars",{"title":390,"path":391,"stem":392},"Первая битва при Панипате","/ru/docs/wars/foundation-of-the-mughal-empire","ru/docs/9.wars/9.foundation-of-the-mughal-empire",{"id":394,"title":293,"body":395,"description":592,"editorialStatus":593,"extension":594,"links":595,"meta":596,"navigation":597,"path":294,"seo":598,"sources":599,"stem":295,"translationOf":601,"updatedAt":597,"__hash__":602},"docs_ru/ru/docs/7.uzbekistan/gastronomy.md",{"type":396,"value":397,"toc":578},"minimark",[398,402,407,410,414,434,449,453,468,471,475,486,501,505,516,523,527,530,534,537,541,561,565,575],[399,400,401],"p",{},"Узбекская кухня включает в себя пищевые традиции, сформированные орошаемым земледелием, животноводством, городскими рынками и домашней кулинарией по всей Центральной Азии. Рис, пшеничная мука, овощи, фрукты и мясо комбинируются с помощью методов, которые различаются в зависимости от сезона, местности и случая. При приеме пищи общие блюда обычно располагаются в центре стола, а хлеб и чай организуют обычную последовательность приема гостей и совместного приема пищи.",[403,404,406],"h2",{"id":405},"исторический-и-географический-контекст","Исторический и географический контекст",[399,408,409],{},"Оазисы и речные долины Узбекистана способствуют производству зерна, овощей, фруктов и животноводства, а города соединяют близлежащие фермы с рынками и кухнями. Эта обстановка помогает объяснить общую важность риса, пшеницы, сезонных продуктов и крупномасштабной кулинарии для семейных и местных собраний.",[403,411,413],{"id":412},"плов-и-его-разновидности","Плов и его разновидности",[399,415,416,417,421,422,425,426,429,430,433],{},"Самым известным блюдом из риса является ",[418,419,420],"em",{},"палов",", также называемый ",[418,423,424],{},"ош",", который готовится путем приготовления риса на основе жира, лука, моркови и мяса, обычно баранины или говядины. Эту основу, известную как ",[418,427,428],{},"зирвак",", приправляют и варят на медленном огне перед добавлением риса. Повара могут включать нут, чеснок, айву, изюм или яйца в зависимости от домашнего рецепта и сезона. Его приготовление зависит от контроля температуры и влажности в большом котле ",[418,431,432],{},"qozon",", а не от фиксированного списка ингредиентов.",[399,435,436,437,440,441,444,445,448],{},"В региональных описаниях ",[418,438,439],{},"плова"," указаны различия в нарезке моркови, текстуре риса, использовании масла и порядке наложения ингредиентов. В Ферганской долине рецепты различаются между семьями; Самаркандские варианты плова могут сохранять слои более видимыми. Такие названия являются полезным кулинарным обозначением, но рецепты также различаются в зависимости от района и семьи. ",[418,442,443],{},"Плов"," можно готовить для будничных обедов, коллективной работы, свадеб, поминальных обедов и других собраний, при этом размер ",[418,446,447],{},"козона"," корректируется в зависимости от количества обедающих.",[403,450,452],{"id":451},"хлеб-и-бытовая-печь","Хлеб и бытовая печь",[399,454,455,456,459,460,463,464,467],{},"Круглые хлебцы, называемые ",[418,457,458],{},"не",", сопровождают супы, мясные блюда и чай. Многие из них выпекаются путем приклеивания фигурного теста к нагретой внутренней стенке глиняной печи ",[418,461,462],{},"тандыр",". Штампованный центр и узорчатый край регулируют расширение и создают узнаваемые локальные формы. ",[418,465,466],{},"Оби нон",", обычный дрожжевой хлеб, продается в местных пекарнях, а также готовится дома; обогащенные или украшенные версии связаны с торжествами.",[399,469,470],{},"Хлеб имеет практическое и социальное применение, помимо роли гарнира. Его можно сломать и раздать перед едой, взять с собой в гости к родственникам или отправить с путешественником. Эти практики не одинаковы в каждом домохозяйстве, но они помогают объяснить, почему пекарни и хлебные ларьки остаются постоянными точками обмена в городской и сельской продовольственной экономике. Свежесть, сохраняемость и наличие пшеничной муки также влияют на то, что выпекается в разное время года.",[403,472,474],{"id":473},"выпечка-супы-и-лапша","Выпечка, супы и лапша",[399,476,477,478,481,482,485],{},"Рыночная и уличная еда представляют собой еще один вариант узбекской кухни. ",[418,479,480],{},"Сомса"," — это выпечка с начинкой, запеченная в ",[418,483,484],{},"тандыре"," или духовке; начинки включают фарш с луком, тыквой, картофелем или зеленью. Их формы и размеры варьируются от небольших закусочных порций до крупной выпечки, предназначенной для семейного стола. Мясо на гриле, часто называемое кабобом или шашлыком, готовят в чайных, на базарах и придорожных кухнях, где процесс приготовления виден покупателям.",[399,487,488,489,492,493,496,497,500],{},"Суповые блюда включают ",[418,490,491],{},"шурпу",", бульон с мясом и овощами, и ",[418,494,495],{},"маставу",", сочетающую в себе рис, овощи и мясо. Лапшу, приготовленную вручную в ",[418,498,499],{},"лагмоне",", подают либо в бульоне, либо с густым овощно-мясным соусом. Хотя эти блюда часто называют национальной кухней, их техника также распространена в соседних центральноазиатских общинах. Используемые в них продукты меняются в зависимости от местного урожая: помидоры, перец, зелень, тыквы и бобовые более заметны, когда есть свежие запасы.",[403,502,504],{"id":503},"молочные-продукты-консервы-и-сладости","Молочные продукты, консервы и сладости",[399,506,507,508,511,512,515],{},"Молочные продукты добавляют в пищу кислые и охлаждающие элементы. ",[418,509,510],{},"Катик"," — это кисломолочное молоко или йогурт, а процеженные формы, такие как ",[418,513,514],{},"сузма",", можно есть с травами, использовать в супах или подавать к горячим блюдам. Летом и осенью фрукты едят свежими и сохраняют на последующие месяцы путем сушки, варенья и компотов. Такая практика отражает сезонную концентрацию винограда, абрикосов, дынь и других садовых продуктов во многих регионах.",[399,517,518,519,522],{},"Кондитерские изделия включают халву, сухофрукты, орехи и нават, кристаллизованный сахар, который часто подают с чаем. Во время весенних праздников домохозяйства могут готовить ",[418,520,521],{},"сумалак"," на основе пшеницы в течение многих часов в общей кастрюле. Таким образом, сладости являются частью повседневного гостеприимства, а также сезонных и семейных торжеств; их ингредиенты, количество и внешний вид зависят от домашних ресурсов и местных обычаев.",[403,524,526],{"id":525},"чай-и-еда","Чай и еда",[399,528,529],{},"Чай подается в течение дня, обычно в маленьких чашках, называемых пийола. Широко распространен зеленый чай, а также черный чай, особенно со сладостями или в определенных городских условиях. Прием пищи может начинаться с чая, хлеба и небольших тарелок салата, фруктов или молочных продуктов, а затем подается основное блюдо. Чайный сервиз создает время для разговора, но точные правила наливания, рассадки и сервировки различаются в зависимости от семьи, поколения и обстановки.",[403,531,533],{"id":532},"местные-различия","Местные различия",[399,535,536],{},"Узбекское питание невозможно свести к единому стандартному меню. Городские рестораны, деревенские кухни, базарные прилавки и церемониальные повара используют разное оборудование и работают в разных масштабах. Региональные структуры выращивания культур, миграция и предпочтения домохозяйств продолжают формировать рецепты, сохраняя при этом блюда из риса, хлеб, супы, чай и сезонные продукты в центре повседневной практики.",[403,538,540],{"id":539},"см-также","См. также",[542,543,544,551,556],"ul",{},[545,546,547,550],"li",{},[548,549,34],"a",{"href":35}," — сравнительная кухня тюркоязычных регионов.",[545,552,553,555],{},[548,554,11],{"href":12}," — весенние обряды и праздничные угощения.",[545,557,558,560],{},[548,559,297],{"href":298}," — чайный сервиз и этикет гостей.",[403,562,564],{"id":563},"документированный-пример","Документированный пример",[399,566,567,568,574],{},"Досье ЮНЕСКО о плове называет рис, мясо, овощи и пряности, различая повседневную трапезу, свадебное угощение, помощь нуждающимся и поминовение. ",[548,569,573],{"href":570,"rel":571},"https://ich.unesco.org/en/Decisions/11.COM/10.b.35",[572],"nofollow","UNESCO: Palov culture and tradition, decision 11.COM 10.b.35",".",[399,576,577],{},"Указанный источник подтверждает этот пример. Обзор в целом остаётся редакционным черновиком; местные практики и исторические интерпретации требуют проверки специалистом.",{"title":579,"searchDepth":580,"depth":581,"links":582},"",1,2,[583,584,585,586,587,588,589,590,591],{"id":405,"depth":581,"text":406},{"id":412,"depth":581,"text":413},{"id":451,"depth":581,"text":452},{"id":473,"depth":581,"text":474},{"id":503,"depth":581,"text":504},{"id":525,"depth":581,"text":526},{"id":532,"depth":581,"text":533},{"id":539,"depth":581,"text":540},{"id":563,"depth":581,"text":564},"Продукты питания в Узбекистане, включая рисовую кухню, хлеб, рыночные продукты, молочные продукты и подачу чая.","draft","md",[],{},null,{"title":293,"description":592},[600],{"title":573,"url":570},"/en/docs/uzbekistan/gastronomy","ws5qXW5-_0uUkQ3YruFQpRrWalS4XOpbXzyblO_YDqk",[604,606],{"title":289,"path":290,"stem":291,"description":605,"children":-1},"Календарные обычаи в Узбекистане с вниманием к Наврузу, домашним приготовлениям, сезонным блюдам и семейным посиделкам.",{"title":297,"path":298,"stem":299,"description":607,"children":-1},"Гостевой этикет, чайный сервиз и семейные церемонии как повседневная социальная практика в Узбекистане.",1791560790315]