[{"data":1,"prerenderedAt":561},["ShallowReactive",2],{"navigation-uz":3,"docs-uz-/uz/docs/kyrgyzstan/cuisine":396,"docs-surround-uz-/uz/docs/kyrgyzstan/cuisine":556},[4,42,89,136,181,228,276,323,348],{"title":5,"path":6,"stem":7,"children":8,"icon":41},"Umumiy","/uz/docs/common","uz/docs/1.common/index",[9,10,14,33,37],{"title":5,"path":6,"stem":7},{"title":11,"path":12,"stem":13},"Navruz","/uz/docs/common/navruz","uz/docs/1.common/navruz",{"title":15,"icon":16,"path":17,"stem":18,"children":19,"page":32},"Xalqlar","i-lucide-users","/uz/docs/common/people","uz/docs/1.common/people",[20,24,28],{"title":21,"path":22,"stem":23},"Chuvashlar","/uz/docs/common/people/chuvash","uz/docs/1.common/people/chuvash",{"title":25,"path":26,"stem":27},"Gagauzlar","/uz/docs/common/people/gagauz","uz/docs/1.common/people/gagauz",{"title":29,"path":30,"stem":31},"Qoraqalpoqlar","/uz/docs/common/people/karakalpaks","uz/docs/1.common/people/karakalpaks",false,{"title":34,"path":35,"stem":36},"Turkiy oshxona","/uz/docs/common/turkic-cuisine","uz/docs/1.common/turkic-cuisine",{"title":38,"path":39,"stem":40},"Turkiy xalqlar","/uz/docs/common/turkic-peoples","uz/docs/1.common/turkic-peoples","i-game-icons:wolf-howl",{"title":43,"icon":44,"path":45,"stem":46,"children":47},"Turkmaniston","i-openmoji:flag-turkmenistan","/uz/docs/turkmenistan","uz/docs/2.turkmenistan/index",[48,49,53,57,61,65,69,73,77,81,85],{"title":43,"path":45,"stem":46},{"title":50,"path":51,"stem":52},"Turkmanistonda gilam toʻqish","/uz/docs/turkmenistan/carpet-weaving","uz/docs/2.turkmenistan/carpet-weaving",{"title":54,"path":55,"stem":56},"Turkman oshxonasi","/uz/docs/turkmenistan/cuisine","uz/docs/2.turkmenistan/cuisine",{"title":58,"path":59,"stem":60},"Turkmanistondagi festivallar va kalendar marosimlari","/uz/docs/turkmenistan/festivals","uz/docs/2.turkmenistan/festivals",{"title":62,"path":63,"stem":64},"Turkmanistonda ot madaniyati va chorvadorlik koʻnikmalari","/uz/docs/turkmenistan/horse-culture","uz/docs/2.turkmenistan/horse-culture",{"title":66,"path":67,"stem":68},"Turkmanistonda mehmondo'stlik","/uz/docs/turkmenistan/hospitality","uz/docs/2.turkmenistan/hospitality",{"title":70,"path":71,"stem":72},"Turkmanistonning moddiy madaniyati","/uz/docs/turkmenistan/material-culture","uz/docs/2.turkmenistan/material-culture",{"title":74,"path":75,"stem":76},"Turkmanistonda musiqa va raqs","/uz/docs/turkmenistan/music-dance","uz/docs/2.turkmenistan/music-dance",{"title":78,"path":79,"stem":80},"Turkmanistonda choy va non odobi","/uz/docs/turkmenistan/tea-bread-etiquette","uz/docs/2.turkmenistan/tea-bread-etiquette",{"title":82,"path":83,"stem":84},"Turkmanistonda xalq e'tiqodi","/uz/docs/turkmenistan/vernacular-belief","uz/docs/2.turkmenistan/vernacular-belief",{"title":86,"path":87,"stem":88},"Turkmanistonda toʻy marosimlari","/uz/docs/turkmenistan/wedding-rituals","uz/docs/2.turkmenistan/wedding-rituals",{"title":90,"icon":91,"path":92,"stem":93,"children":94},"Ozarbayjon","i-openmoji:flag-azerbaijan","/uz/docs/azerbaijan","uz/docs/3.azerbaijan/index",[95,96,100,104,108,112,116,120,124,128,132],{"title":90,"path":92,"stem":93},{"title":97,"path":98,"stem":99},"Gilamlar va toʻqimachilik","/uz/docs/azerbaijan/carpet-textiles","uz/docs/3.azerbaijan/carpet-textiles",{"title":101,"path":102,"stem":103},"Ozarbayjon oshxonasi","/uz/docs/azerbaijan/cuisine","uz/docs/3.azerbaijan/cuisine",{"title":105,"path":106,"stem":107},"Taomlarning hududiyligi","/uz/docs/azerbaijan/culinary-regionality","uz/docs/3.azerbaijan/culinary-regionality",{"title":109,"path":110,"stem":111},"Bayramlar va taqvimiy odatlar","/uz/docs/azerbaijan/festivals","uz/docs/3.azerbaijan/festivals",{"title":113,"path":114,"stem":115},"Mehmondoʻstlik","/uz/docs/azerbaijan/hospitality","uz/docs/3.azerbaijan/hospitality",{"title":117,"path":118,"stem":119},"Moddiy madaniyat","/uz/docs/azerbaijan/material-culture","uz/docs/3.azerbaijan/material-culture",{"title":121,"path":122,"stem":123},"Mugʻom va oshiq","/uz/docs/azerbaijan/mugham-ashug","uz/docs/3.azerbaijan/mugham-ashug",{"title":125,"path":126,"stem":127},"Musiqa va raqs","/uz/docs/azerbaijan/music-dance","uz/docs/3.azerbaijan/music-dance",{"title":129,"path":130,"stem":131},"Novruzning uy amaliyotlari","/uz/docs/azerbaijan/novruz-household","uz/docs/3.azerbaijan/novruz-household",{"title":133,"path":134,"stem":135},"Xalq eʼtiqodlari","/uz/docs/azerbaijan/vernacular-belief","uz/docs/3.azerbaijan/vernacular-belief",{"title":137,"icon":138,"path":139,"stem":140,"children":141},"Qirg‘iziston","i-openmoji:flag-kyrgyzstan","/uz/docs/kyrgyzstan","uz/docs/4.kyrgyzstan/index",[142,144,148,152,156,160,163,167,170,173,177],{"title":143,"path":139,"stem":140},"Qirgʻiziston",{"title":145,"path":146,"stem":147},"Oshxona","/uz/docs/kyrgyzstan/cuisine","uz/docs/4.kyrgyzstan/cuisine",{"title":149,"path":150,"stem":151},"Kigiz toʻqimachilik","/uz/docs/kyrgyzstan/felt-textiles","uz/docs/4.kyrgyzstan/felt-textiles",{"title":153,"path":154,"stem":155},"Festivallar","/uz/docs/kyrgyzstan/festivals","uz/docs/4.kyrgyzstan/festivals",{"title":157,"path":158,"stem":159},"Oziq-ovqatlarni saqlash","/uz/docs/kyrgyzstan/food-preservation","uz/docs/4.kyrgyzstan/food-preservation",{"title":113,"path":161,"stem":162},"/uz/docs/kyrgyzstan/hospitality","uz/docs/4.kyrgyzstan/hospitality",{"title":164,"path":165,"stem":166},"Manas dostoni","/uz/docs/kyrgyzstan/manas-epic","uz/docs/4.kyrgyzstan/manas-epic",{"title":117,"path":168,"stem":169},"/uz/docs/kyrgyzstan/material-culture","uz/docs/4.kyrgyzstan/material-culture",{"title":125,"path":171,"stem":172},"/uz/docs/kyrgyzstan/music-dance","uz/docs/4.kyrgyzstan/music-dance",{"title":174,"path":175,"stem":176},"Xalq e'tiqodi","/uz/docs/kyrgyzstan/vernacular-belief","uz/docs/4.kyrgyzstan/vernacular-belief",{"title":178,"path":179,"stem":180},"Yurt","/uz/docs/kyrgyzstan/yurt","uz/docs/4.kyrgyzstan/yurt",{"title":182,"icon":183,"path":184,"stem":185,"children":186},"Turkiya","i-openmoji:flag-turkey","/uz/docs/turkey","uz/docs/5.turkey/index",[187,188,192,196,200,204,208,212,216,220,224],{"title":182,"path":184,"stem":185},{"title":189,"path":190,"stem":191},"Turkiyada non va meze","/uz/docs/turkey/bread-meze","uz/docs/5.turkey/bread-meze",{"title":193,"path":194,"stem":195},"Turkiyadagi qahvaxonalar va choyxonalar","/uz/docs/turkey/coffeehouse-tea-garden","uz/docs/5.turkey/coffeehouse-tea-garden",{"title":197,"path":198,"stem":199},"Turkiya oshxonasi","/uz/docs/turkey/cuisine","uz/docs/5.turkey/cuisine",{"title":201,"path":202,"stem":203},"Turkiyadagi bayramlar va mavsumiy marosimlar","/uz/docs/turkey/festivals","uz/docs/5.turkey/festivals",{"title":205,"path":206,"stem":207},"Turkiyadagi hamam","/uz/docs/turkey/hammam","uz/docs/5.turkey/hammam",{"title":209,"path":210,"stem":211},"Turkiyadagi mehmondo'stlik","/uz/docs/turkey/hospitality","uz/docs/5.turkey/hospitality",{"title":213,"path":214,"stem":215},"Turkiyada moddiy madaniyat","/uz/docs/turkey/material-culture","uz/docs/5.turkey/material-culture",{"title":217,"path":218,"stem":219},"Turkiyada Mavleviy musiqa","/uz/docs/turkey/mevlevi-music","uz/docs/5.turkey/mevlevi-music",{"title":221,"path":222,"stem":223},"Turkiyada musiqa va raqs","/uz/docs/turkey/music-dance","uz/docs/5.turkey/music-dance",{"title":225,"path":226,"stem":227},"Turkiyadagi xalq e'tiqodi","/uz/docs/turkey/vernacular-belief","uz/docs/5.turkey/vernacular-belief",{"title":229,"icon":230,"path":231,"stem":232,"children":233},"Qozog‘iston","i-openmoji:flag-kazakhstan","/uz/docs/kazakhstan","uz/docs/6.kazakhstan/index",[234,236,240,244,248,252,256,260,264,268,272],{"title":235,"path":231,"stem":232},"Qozog'iston",{"title":237,"path":238,"stem":239},"Qozoq oshxonasi","/uz/docs/kazakhstan/cuisine","uz/docs/6.kazakhstan/cuisine",{"title":241,"path":242,"stem":243},"Qozog'istonda sut mahsulotlari","/uz/docs/kazakhstan/dairy-cuisine","uz/docs/6.kazakhstan/dairy-cuisine",{"title":245,"path":246,"stem":247},"Dombira va kuy","/uz/docs/kazakhstan/dombyra-kui","uz/docs/6.kazakhstan/dombyra-kui",{"title":249,"path":250,"stem":251},"Qozog'istonda kigiz san'ati","/uz/docs/kazakhstan/felt-arts","uz/docs/6.kazakhstan/felt-arts",{"title":253,"path":254,"stem":255},"Qozog'istondagi festivallar","/uz/docs/kazakhstan/festivals","uz/docs/6.kazakhstan/festivals",{"title":257,"path":258,"stem":259},"Qozog'istonda mehmondo'stlik","/uz/docs/kazakhstan/hospitality","uz/docs/6.kazakhstan/hospitality",{"title":261,"path":262,"stem":263},"Qozog'istonda moddiy madaniyat","/uz/docs/kazakhstan/material-culture","uz/docs/6.kazakhstan/material-culture",{"title":265,"path":266,"stem":267},"Qozog'istonda musiqa va raqs","/uz/docs/kazakhstan/music-dance","uz/docs/6.kazakhstan/music-dance",{"title":269,"path":270,"stem":271},"Qozogʻistonda Navroʻz urf-odatlari","/uz/docs/kazakhstan/nauryz-customs","uz/docs/6.kazakhstan/nauryz-customs",{"title":273,"path":274,"stem":275},"Qozog'istonda xalq e'tiqodi","/uz/docs/kazakhstan/vernacular-belief","uz/docs/6.kazakhstan/vernacular-belief",{"title":277,"icon":278,"path":279,"stem":280,"children":281},"Oʻzbekiston","i-openmoji:flag-uzbekistan","/uz/docs/uzbekistan","uz/docs/7.uzbekistan/index",[282,283,287,291,295,299,303,307,311,315,319],{"title":277,"path":279,"stem":280},{"title":284,"path":285,"stem":286},"Oʻzbekistonda me'morchilik hunarmandchiligi","/uz/docs/uzbekistan/architectural-craft","uz/docs/7.uzbekistan/architectural-craft",{"title":288,"path":289,"stem":290},"Oʻzbekistondagi bozorlar va hunarmandlar mahallalari","/uz/docs/uzbekistan/bazaar-crafts","uz/docs/7.uzbekistan/bazaar-crafts",{"title":292,"path":293,"stem":294},"Oʻzbekistonda bayramlar va mavsumiy marosimlar","/uz/docs/uzbekistan/festivals","uz/docs/7.uzbekistan/festivals",{"title":296,"path":297,"stem":298},"Oʻzbek oshxonasi","/uz/docs/uzbekistan/gastronomy","uz/docs/7.uzbekistan/gastronomy",{"title":300,"path":301,"stem":302},"Oʻzbekistonda mehmondoʻstlik va hayot aylanish odatlari","/uz/docs/uzbekistan/hospitality","uz/docs/7.uzbekistan/hospitality",{"title":304,"path":305,"stem":306},"Oʻzbekistonda maqom","/uz/docs/uzbekistan/maqom","uz/docs/7.uzbekistan/maqom",{"title":308,"path":309,"stem":310},"Oʻzbekistonda moddiy madaniyat","/uz/docs/uzbekistan/material-culture","uz/docs/7.uzbekistan/material-culture",{"title":312,"path":313,"stem":314},"Oʻzbekistonda musiqa va raqs","/uz/docs/uzbekistan/music-dance","uz/docs/7.uzbekistan/music-dance",{"title":316,"path":317,"stem":318},"Oʻzbekistonda ipakchilik va toʻqimachilik anʼanalari","/uz/docs/uzbekistan/silk-textiles","uz/docs/7.uzbekistan/silk-textiles",{"title":320,"path":321,"stem":322},"Oʻzbekistonda xalq e'tiqodi va kundalik marosimi","/uz/docs/uzbekistan/vernacular-belief","uz/docs/7.uzbekistan/vernacular-belief",{"title":324,"path":325,"stem":326,"children":327,"page":32},"Mualliflar uchun qo‘llanma","/uz/docs/essentials","uz/docs/8.essentials",[328,333,338,343],{"title":329,"path":330,"stem":331,"icon":332},"Markdown sintaksisi","/uz/docs/essentials/markdown-syntax","uz/docs/8.essentials/1.markdown-syntax","i-lucide-heading-1",{"title":334,"path":335,"stem":336,"icon":337},"Kod bloklari","/uz/docs/essentials/code-blocks","uz/docs/8.essentials/2.code-blocks","i-lucide-code-xml",{"title":339,"path":340,"stem":341,"icon":342},"Matn komponentlari","/uz/docs/essentials/prose-components","uz/docs/8.essentials/3.prose-components","i-lucide-component",{"title":344,"path":345,"stem":346,"icon":347},"Rasmlar va joylashtirilgan elementlar","/uz/docs/essentials/images-embeds","uz/docs/8.essentials/4.images-embeds","i-lucide-image",{"title":349,"icon":350,"path":351,"stem":352,"children":353},"Urushlar","i-lucide-swords","/uz/docs/wars","uz/docs/9.wars/index",[354,356,360,364,368,372,376,380,384,388,392],{"title":355,"path":351,"stem":352},"Urushlar, Janglar va Qurolli Mojarolar",{"title":357,"path":358,"stem":359},"Talas jangi","/uz/docs/wars/battle-of-talas","uz/docs/9.wars/1.battle-of-talas",{"title":361,"path":362,"stem":363},"Turkiya mustaqillik urushi","/uz/docs/wars/turkish-war-of-independence","uz/docs/9.wars/10.turkish-war-of-independence",{"title":365,"path":366,"stem":367},"Bizans–Saljuqiylar urushlari","/uz/docs/wars/seljuk-byzantine-wars","uz/docs/9.wars/2.seljuk-byzantine-wars",{"title":369,"path":370,"stem":371},"Moʻgʻul istilolari","/uz/docs/wars/mongol-conquests","uz/docs/9.wars/3.mongol-conquests",{"title":373,"path":374,"stem":375},"Usmonlilar imperiyasining yuksalishi","/uz/docs/wars/ottoman-wars-of-expansion","uz/docs/9.wars/4.ottoman-wars-of-expansion",{"title":377,"path":378,"stem":379},"Temur","/uz/docs/wars/timurs-military-campaigns","uz/docs/9.wars/5.timurs-military-campaigns",{"title":381,"path":382,"stem":383},"Usmonlilar–Gabsburglar urushlari","/uz/docs/wars/ottoman-habsburg-wars","uz/docs/9.wars/6.ottoman-habsburg-wars",{"title":385,"path":386,"stem":387},"Rus–Qozon urushlari","/uz/docs/wars/russo-kazan-wars","uz/docs/9.wars/7.russo-kazan-wars",{"title":389,"path":390,"stem":391},"Usmonli–fors urushlari","/uz/docs/wars/ottoman-safavid-wars","uz/docs/9.wars/8.ottoman-safavid-wars",{"title":393,"path":394,"stem":395},"Birinchi Panipat jangi","/uz/docs/wars/foundation-of-the-mughal-empire","uz/docs/9.wars/9.foundation-of-the-mughal-empire",{"id":397,"title":145,"body":398,"description":545,"editorialStatus":546,"extension":547,"links":548,"meta":549,"navigation":550,"path":146,"seo":551,"sources":552,"stem":147,"translationOf":554,"updatedAt":550,"__hash__":555},"docs_uz/uz/docs/4.kyrgyzstan/cuisine.md",{"type":399,"value":400,"toc":532},"minimark",[401,405,410,413,417,425,432,436,443,449,453,464,471,475,478,481,485,488,492,515,519,529],[402,403,404],"p",{},"Qirgʻiz oshxonasi chorvachilik, mavsumiy harakatchanlik, sugʻoriladigan dehqonchilik va qoʻshni jamoalar bilan almashish natijasida shakllangan oziq-ovqat amaliyotini anglatadi. Ovqatlar odatda goʻsht, sut mahsulotlari, don va xamirdan tayyorlangan idishlarni birlashtiradi, ammo nisbatlar va usullar uy xoʻjaligi, mavsum va hududga qarab farq qiladi. Oziq-ovqat, shuningdek, qat'iy milliy menyudan koʻra, tayyorlash, saqlash va xizmat koʻrsatishning amaliy talablari asosida tashkil etilgan.",[406,407,409],"h2",{"id":408},"tarixiy-va-geografik-kontekst","Tarixiy va geografik kontekst",[402,411,412],{},"Qirgʻizistonning katta qismi togʻli yoki baland togʻli yaylovlardan iborat, vodiylar va togʻ oldi hududlari esa gʻalla, sabzavot va meva yetishtirish bilan shugʻullanadi. Bu muhitlar turli xil oziq-ovqat zaxiralarini ragʻbatlantirdi: qoʻylar, qoramollar, otlar va echkilar chorvachilik sharoitida goʻsht va sut bilan ta'minlangan, bugʻdoy, arpa, tariq va keyinchalik kartoshka ekin maydonlarida muhim ahamiyatga ega boʻldi. Bozorlar va maishiy aloqalar jamoalarni Farg‘ona vodiysi, Tyan-Shan va O‘rta Osiyoning kengroq savdo yo‘llari bilan bog‘lagan. Natijada, koʻplab taomlar boshqa joylarda tegishli shakllarga ega, mahalliy nomlar, ingredientlar va xizmat koʻrsatish naqshlari farq qiladi.",[406,414,416],{"id":415},"goʻsht-va-bulon","Goʻsht va bulon",[402,418,419,420,424],{},"Qoʻy va mol goʻshti kundalik va tantanali ovqat pishirishda tez-tez uchraydigan ingredientlar boʻlib, ot goʻshti alohida tayyorgarlik va sozlashlarda ishlatiladi. Qaynatilgan goʻshtni bulon, non, noodle yoki guruch bilan katta boʻlaklarga boʻlish mumkin. ",[421,422,423],"em",{},"Beshbarmak",", qirgʻiz va unga yaqin turkiy tillarda soʻzma-soʻz “besh barmoq” boʻlib, odatda qaynatilgan goʻsht, keng xamir boʻlaklari va piyoz bulyonini birlashtiradi; uning shakli mavjud goʻsht va mehmonlar soniga qarab oʻzgaradi.",[402,426,427,428,431],{},"Bulyon pishirish vositasi va hamroh sifatida amaliy rol oʻynaydi. Goʻshtli goʻsht ovqatning qattiq qismidan oldin yoki keyin xizmat qilishi mumkin, yogʻ esa mavsum va afzalliklarga qarab sozlanadi. Maishiy oshxonalar va yo‘l bo‘yidagi tamaddixonalarda go‘sht va sabzavotli tiniq yoki engil tuzlangan sho‘rva ",[421,429,430],{},"sho‘rpo"," kabi taomlar tayyorlanadi. Ularning tarkibiy qismlari standartlashtirilmagan: kartoshka, sabzi, piyoz va oʻtlar bogʻlar va bozorlarga kirishni aks ettiradi.",[406,433,435],{"id":434},"sutli-ovqatlar","Sutli ovqatlar",[402,437,438,439,442],{},"Hayvonlar laktatsiya davrida sut tez oʻzgaradi va keyinchalik foydalanish uchun bir necha shakllarda saqlanadi. ",[421,440,441],{},"Qimiz"," - an'anaviy ravishda teri yoki yogʻoch idishda qayta-qayta aralashtirish va yangi sut qoʻshish orqali tayyorlanadigan fermentlangan toychoq suti. Uning kislotaligi va alkogol tarkibi fermentatsiya vaqti va haroratiga bogʻliq. Sigir, qoʻy va echki suti ham nordon, maydalanadi, quritiladi yoki tvorog mahsulotlari tayyorlanadi.",[402,444,445,448],{},[421,446,447],{},"Kurut"," suzilgan nordon sut yoki tvorogdan tayyorlangan mayda quritilgan sharchalardan iborat. U yaxshi saqlanadi, chunki uni toʻgʻridan-toʻgʻri iste'mol qilish, suvda eritish yoki shoʻrvalarga qoʻshish mumkin. Yog ', quyuq qaymoq va yangi tvorog ham xuddi shunday mavsumiy sut ishlab chiqarish bilan bogʻliq, ammo ular shaharlarda ham sotib olinadi. Shuning uchun sutdan foydalanish uy mehnati, chorvachilik jadvali va bozor almashinuvini bogʻlaydi.",[406,450,452],{"id":451},"xamir-don-va-guruch","Xamir, don va guruch",[402,454,455,456,459,460,463],{},"Bugʻdoy uni non, makaron, chuchvara, qovurilgan pishiriqlar uchun ishlatiladi. ",[421,457,458],{},"Boorsok"," deb nomlanuvchi dumaloq non xamirturushli yoki xamirturushsiz xamirdan kesilib, yog‘ yoki yog‘da qovuriladi; u choy, oilaviy ovqatlar va kattaroq yigʻilishlarda paydo boʻladi. ",[421,461,462],{},"Manty"," odatda qiyma, piyoz va ba'zan qovoq bilan toʻldirilgan bugʻda pishirilgan posilkalar, *samsa esa tegishli plomba bilan pishirilgan yoki qovurilgan pishiriqlardir.",[402,465,466,467,470],{},"Guruchli taomlar, ayniqsa, janubiy vodiylar va shahar oziq-ovqat bozorlari bilan bogʻliq. Palovning mahalliy shakli boʻlgan ",[421,468,469],{},"Palou"," guruchni sabzi, piyoz, yogʻ va goʻsht bilan birlashtiradi, lekin noʻxat yoki quritilgan mevalar kabi miqdori va qoʻshimchalari farq qiladi. Noodle qoʻlda tortilishi yoki kesilishi mumkin va shoʻrvalar yoki soslar bilan xizmat qiladi. Bu oziq-ovqatlar maishiy pishirishda chorvachilik va qishloq xoʻjaligi mahsulotlarining bir-biriga mos kelishini koʻrsatadi.",[406,472,474],{"id":473},"ovqatlanish-va-xizmat-qilish","Ovqatlanish va xizmat qilish",[402,476,477],{},"Choy koʻplab ovqatlanish va tashriflarni tashkil qiladi. U non, sutli ovqatlar, shirinliklar, konservalar yoki qovurilgan xamir bilan xizmat qiladi, shu bilan birga kunning vaqti va vaqtiga koʻra koʻproq mazali taomlar boʻlishi mumkin. Ovqat koʻpincha umumiy mato yoki past stol ustiga qoʻyiladi, shoʻrva va choy uchun alohida idishlar ishlatiladi. Xizmat koʻrsatish tartibi yoshni, mehmonning holatini va qismlarning amaliy boʻlinishini tan olishi mumkin, ayniqsa, butun pishirilgan hayvon xizmat qilganda.",[402,479,480],{},"Tayyorgarlik odatda toʻylar, dafn marosimlari va mavsumiy yigʻilishlarda birgalikda amalga oshiriladi. Ayollar va erkaklar oilaviy amaliyotga qarab turli vazifalarni bajarishlari mumkin, jumladan, xamir tayyorlash, goʻsht kesish, ochiq havoda ovqat pishirish yoki xizmat qilish. Bunday boʻlinishlar bir xil ham, oʻzgarmas ham emas; kvartiralar, restoranlar va tayyor ovqatlar koʻp joylarda kundalik tartibni oʻzgartirdi.",[406,482,484],{"id":483},"farqlar","Farqlar",[402,486,487],{},"Sugʻoriladigan dehqonchilik va zich bozor tarmoqlari tufayli janubiy oshxona koʻpincha guruch, sabzavot, meva va ziravorlardan koʻproq foydalanadi. Togʻli va shimoliy uy xoʻjaliklari sut, goʻsht va xamir ovqatlariga, ayniqsa yaylov mavsumida e'tibor berishlari mumkin. Shahar menyulari rus, oʻzbek, dungan va boshqa oshpazlik an'analari bilan bir qatorda mintaqaviy taomlarni oʻz ichiga oladi, uy retseptlari esa oila, daromad va chorva mollariga ega boʻlishi bilan farq qiladi.",[406,489,491],{"id":490},"shuningdek-qarang","Shuningdek qarang",[493,494,495,502,507,511],"ul",{},[496,497,498],"li",{},[499,500,501],"a",{"href":35},"Turk oshxonasi",[496,503,504],{},[499,505,506],{"href":158},"Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash",[496,508,509],{},[499,510,113],{"href":161},[496,512,513],{},[499,514,117],{"href":168},[406,516,518],{"id":517},"hujjatlashtirilgan-misol","Hujjatlashtirilgan misol",[402,520,521,522,528],{},"Qurut achitilgan sut mahsulotini suzib, quritish orqali olinadi. 2022-yilgi tadqiqotda Qirg‘izistondagi kurut va Qozog‘istondagi kurt nomlari qayd etilgan. ",[499,523,527],{"href":524,"rel":525},"https://agris.fao.org/search/en/records/67053566b1dfe472e145f6d9",[526],"nofollow","Mamatova and Aydın (2022): Kurut, Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences",".",[402,530,531],{},"Ko‘rsatilgan manba ushbu misolni tasdiqlaydi. Umumiy sharh tahririy qoralama bo‘lib, mahalliy odatlar va tarixiy talqinlar mutaxassis tekshiruvini talab qiladi.",{"title":533,"searchDepth":534,"depth":535,"links":536},"",1,2,[537,538,539,540,541,542,543,544],{"id":408,"depth":535,"text":409},{"id":415,"depth":535,"text":416},{"id":434,"depth":535,"text":435},{"id":451,"depth":535,"text":452},{"id":473,"depth":535,"text":474},{"id":483,"depth":535,"text":484},{"id":490,"depth":535,"text":491},{"id":517,"depth":535,"text":518},"Qirgʻizlarning oziq-ovqat yoʻllari, ularning chorvachilik sharoiti, uy xoʻjaligini tayyorlash va mintaqaviy oʻzgarishlarga umumiy nuqtai.","draft","md",[],{},null,{"title":145,"description":545},[553],{"title":527,"url":524},"/en/docs/kyrgyzstan/cuisine","bhCa5icz3NyTsPx0vhjYPvsNmIYRZfELJ9M3kODJiok",[557,559],{"title":143,"path":139,"stem":140,"description":558,"children":-1},"Qirgʻizistondagi oshxona, bayramlar, mehmondoʻstlik, ijro sanʼati, moddiy madaniyat va boshqa amaliyotlarga bagʻishlangan ensiklopediya maqolalari.",{"title":149,"path":150,"stem":151,"description":560,"children":-1},"Qirgʻizistonda kigizdoʻzlik, toʻqilgan toʻqimachilik, kashtachilik va maishiy bezaklar haqida umumiy maʼlumot.",1791560797371]